Valaha „Florentine Pogens” néven volt kapható a képen látható süti Amerikában. 1999 márciusában, Svédországban még mindig megvásárolható volt, ottani nevük „Tosca-Pågar”, és egy Skåne-i, Pågen nevezetű sütödében készítik. Ha valaha elgondolkodtál azon, mi is a „florentine pogen” – hát ez az.

Zsiák Gergő fordítása a Zappa Patióról (köszönet!)

Az 1974-es év óta – amikor Frank Zappa elkezdte játszani koncertjein a Florentine Pogen-t – gondolkoznak az emberek azon, mi a jó radai rosseb lehet az. A dal ezekkel a sorokkal indul:

She was the daughter of a wealthy Florentine Pogen;
"Read 'em & weep" was her adjustable slogan
(„egy milliárdos lánya a szeme szivárvány
a karosszériája se hétköznapi látvány” /mB szabad ford./)

A közhiedelem szerint (legalábbis azok közt, akik nem tudnak olaszul), a Pogen olasz nemest jelent. Nem éppen. A Florentine Pogen sütikre Björn Lisper adott magyarázatot:

A „pogens” a svéd „Pågens” péksüti angolos változata... a „Pågens” egy dél-svéd kifejezés, és az jelenti, „a srácé” (a srác sütije, például). Svédországban a Pågens mindenféle sütit, kenyeret, stb.-t gyárt. Kiderült, hogy a Kaliforniában kapható Florentine Pogen a svédországi egy fajtája, csak más néven. Tehát úgy tűnik, a Pågens jó üzlet Kaliforniában is.

Don White Texasból ezt megerősíti:

Egy süti. Anyukám egyszer elment a boltba (1979-ben), és több táska kajával tért haza. Nem volt tisztában vele, mit tett, amikor egy adag Pogent vett, de én felkiáltottam izgalmamban és örömömben. Azt hitte, begolyóztam. A Pogen gyártója egyéb termékeket is csinált, de most meg nem mondom, mik voltak azok. Csokis Pogen? Négercsókos Pogen? Hikoridiós Pogen?

A göteborgi Jon Naurin kutatott egy kicsit - íme némi pontosabb információ:

A csokiba mártott karamellás ostyát az izgalom ragyogja körül. Egy gazdag, „a szádban olvad”-élmény, ami néhányaknak túl kifinomult lehet. Elszórakoztat, és jó társaság TV-nézés közben. Ragadós és rágós, öröm az érzékeknek. Hűtve is kiváló.
(No de elég a süketelésből!) A Florentine Pogens-t nem lehet megvenni, mióta a Pogens Családi Sütöde bezárta comptoni gyárát 1992-ben. Viszont Svédországban Tosca Pågar néven még mindig kapható.

Valóban, még mindig megveheted Svédországban az igazi, eredeti, történelmi jelentőségű Florentine Pogent, amit minden valószínűség szerint Frank Zappa is evett. A képen látható sütit egy szokványos svéd boltban vettük 1999. március 4-én. Igazi Florentine Pogen süti – a név más svédül, természetesen a csomagolás is különbözik az 1970-es amerikaitól, de a belül lévő sütik ugyanazok. 5-6 centi átmérőjűek és pár milliméter vastagok.

Daughter of a wealthy süti?

Bár a Florentine Pogen tagadhatatlanul egy süti, Zappa nyilván nem szó szerint értette, hogy „egy gazdag süti lánya”. Hogy mire is gondolt valójában – ha gondolt egyáltalán bármi értelmesre – nem tudjuk (és talán nem is fogjuk). Talán egy lekicsinylő jelző.

[…]

Hozzávalók:

Igen, a hozzávalók is fel vannak sorolva a csomagolás hátulján – miből is vannak ezek a sütik? Svédül:

Ingredienser: Socker, vegetabiliskt fett (delvis härdat), hasselnötter, havregryn, stärkelsesirap, kakao, salt, emulgeringsmedel; E401, E472c, E450, E322, förtjockningsmedel; E410 och naturidentisk smörarom.

Magyarul:

• cukor
• növényi olaj
• mogyoró
• zabpehely
• keményítő
• kakaó
• só
• emulgeálószerek: E401, E472c, E450, E322
• sűrítőszer
• természetazonos vajaroma

Az eredeti a Zappa Patión; a Pagen a Wikipédián.

Rossz hír, hogy a gyártó honlapján (www.pagen.com) nem sikerült rátalálnom a Tosca Pågarra, minden jel szerint beszüntették a gyártását.

Egy másik skandináv kulináris kötődés: Zappa egy, a halála előtt négy hónappal adott interjúban megemlítette svéd beszélgetőpartnerének, hogy nagyon hiányzik neki a híres svéd mustáros hering.